Berkel Tribute - La Trancheuse Manuelle à Volant Iconique
La Berkel Tribute est bien plus qu'une trancheuse : c'est un objet d'art qui rend hommage à l'histoire de Berkel. Découvrez cette pièce d'exception.
Une légende revisitée
La Berkel Tribute est une trancheuse manuelle à volant qui s'inspire directement des modèles historiques de la marque. Créée pour célébrer plus de 125 ans d'histoire, elle combine l'esthétique vintage des trancheuses du début du XXe siècle avec les standards de qualité actuels.
Fabriquée à la main en Italie, chaque Tribute est une pièce unique qui nécessite plus de 40 heures de travail artisanal. Le célèbre rouge Berkel, obtenu par peinture émaillée cuite au four, est sa signature visuelle.
Caractéristiques techniques
| Type | Manuelle à volant |
| Diamètre de lame | 300mm (30cm) |
| Type de lame | Acier au chrome-vanadium |
| Épaisseur de coupe | 0 à 3mm (charcuterie fine) |
| Matériau | Fonte, aluminium, chrome |
| Poids | ~25 kg |
| Fabrication | Italie (artisanale) |
| Affûteur | Intégré |
| Prix | ~3 500€ - 5 000€ |
Les points forts
- ✓Pièce de collection
- ✓Fabrication artisanale italienne
- ✓Qualité exceptionnelle
- ✓Design iconique
- ✓Durée de vie illimitée
- ✓Coupe d'une précision rare
Les points à considérer
- ✗Prix très élevé (3 500€+)
- ✗Poids important (~25 kg)
- ✗Encombrement conséquent
- ✗Manuel (pas de moteur)
L'expérience Berkel Tribute
Utiliser une Berkel Tribute, c'est entrer dans un rituel. Le volant en fonte chromée tourne avec une fluidité parfaite, la lame glisse sans effort à travers la viande. Chaque tranche est une œuvre de précision.
L'affûteur intégré permet de maintenir la lame dans un état parfait. Avec un entretien minimal, cette trancheuse se transmet de génération en génération.
Pour qui ?
La Berkel Tribute s'adresse aux collectionneurs, aux professionnels de la restauration haut de gamme, et aux passionnés de gastronomie qui considèrent leur trancheuse comme un investissement à vie.
Alternatives
Si le prix de la Tribute est trop élevé, Berkel propose d'autres options :
- Berkel Red Line 250 : électrique, design moderne, ~1 200€
- Berkel Home Line 200 : électrique, plus accessible, ~450€
- Trancheuses manuelles vintage : Berkel d'occasion (500-2 000€)